Windswept Typhoon

Du musst weit fahren, um zur Craft Beer Brauerei Windswept in Lossiemouth im äußersten Norden Schottlands zu finden. Dort brauen zwei Ex-Airforce-Piloten starke Biere, die nicht für jedermann gemacht sind. Dieses Bier musst Du Dir mit einem harten Tag voller Outdoor-Aktivitäten erst verdienen. Wie schon der Name Windswept vermuten lässt, nicht nur bei Sonnenschein. Die Windswept Brauerei ist noch jung, erst seit 2013 wird hier gebraut. Trotzdem wurde der Newcomer schon im ersten Jahr seines Bestehens mit 2 Goldmedaillen ausgezeichnet – und dieser Erfolg wiederholt sich Jahr für Jahr. Typhoon wurde anlässlich der Stationierung des gleichnamigen Eurofighters in Lossiemouth kreiert. Das Typhoon Craft Beer ist ein Indian Pale Ale (IPA) mit 65 Bittereinheiten. Als Bierkenner weißt Du, dass dies kein besonders bitteres Bier beschreibt, sondern dass es sich bei IBU 65 um ein Bier mit komplexen Geschmacksnoten handelt. Dieses Bier ist gut gegen den Durst, es enthält erfrischende Zitrusaromen mit viel Mandarine und hat den unverwechselbaren vielschichtigen Geschmack von modernem amerikanischen Amarillo-Hopfen. Dieser seltene Hopfen gilt als einer der edelsten der Welt und wächst nur in Washington. Die Auswahl des Malzes erfolgt genauso sorgfältig und mit Bedacht. Windswept verwendet für das Typhoon ausschließlich enzymreiches Pale Malt in einer reinen, unvermischten Form (Maris Otter). Diese schwere Malzsorte bildet ein Gegengewicht zu den Bitterstoffen und wird sorgfältig ergänzt von Weizen, Carapils und Münchner Malz. Typhoon Craft Beer passt zu einfachen Zwischenmahlzeiten wie Würstchen, aber auch zu Edelfischgerichten, zum Beispiel Seeteufel. Bei der Nachspeise solltest Du eher kräftige Geschmacksnoten auf den Tisch bringen, wie Käsekuchen. Aber denke daran: Dieses Bier will verdient sein: Wenn Du Deinen Tag mit Kajakfahren oder Drachenfliegen verbracht hast, dann darfst Du Dir ein Typhoon gönnen. Hast Du heute eine Medaille gewonnen? Dein Craft Beer hat sogar zwei: Silber-Medaille 2015 und Goldmedaille 2016 für außergewöhnlichen Geschmack.

Windswept Brewing wurde im Jahr 2012 von den ehemaligen Piloten Al Read und Nigel Tiddy gegründet. Die Brauerei befindet sind in Lossiemoutih in Nordschottland. Innerhalb von fünf Jahren ist aus einer kleinen Hobbybrauerei mit einer Craft Beer Sorte ein beliebtes Bierlabel geworden. Aktuell produziert Windswept rund 15.000 Flaschen Bier pro Wochen und exportiert in sechs verschiedene Länder. Im Sortiment der Brauerei findest du mittlerweile eine große Auswahl an verschiedenen Sorten - die Vielfalt reicht von APA und Blond über Weizen und Kölsch bis hin zu Stout. Die Geschichte von Windswept Brewing begann im Herbst 2012. Al und Nigel bekamen ihren ersten Braukessel, stellten einen Brauer an und produzierten wenige Wochen später ihr erstes Bier. Das 5% American Pale Ale entstand mehr aus einem Zufall heraus, denn die Brauer wollen eigentlich ein Blond Ale herstellen. Da das Brauset sich aber als besser als gedacht herausstellte, war das Ergebnis der ersten Brauversuche ein American Pale Ale. Im darauffolgenden Jahr begann Windswept nicht nur damit, mehr Bier herzustellen, sondern expandierte auch innerhalb und außerhalb Schottlands. Dazu erwarben die Gründer auch moderneres Equipment und konnten so der steigenden Nachfrage besser Schritt halten. Außerdem probierte sich Windswept an neuen Sorten und erweiterte die Auswahl um ein Blonde Ale sowie ein Tornado. Mit dem Award "Best New Brewer in Scotland" von rateBeer sowie zwei SIBA Regional Gold Medals wurde die Brauerei erstmals auch ausgezeichnet. Zwischen 2014 und 2016 expandierte Windswept Brewing stetig, zog zweimal um und erweiterte das Sortiment weiter. Mittlerweile hast du die Auswahl zwischen vielen verschiedenen Craft-Beer-Sorten. Ein Scottish Ale mit dem Namen Wolf, ein Weizen sowie das Amarillo IPA "Typhoon" gehören zu der Vielfalt, welche die Brauerei anbietet. Mit "Lighthouse" hat Windswept Brewing sogar ein Lagerbier im Kölsch-Stil im Sortiment. Jährlich kommen neue Varianten hinzu, 2017 beispielsweise hat Windswept in vier Monaten drei neue Sorten auf den Markt gebracht. Weitere Awards und Preise sowie stetig steigende Umsatzzahlen zeigen, dass das Craft Beer von Windswept sowohl Genießer als auch Kritiker überzeugt.