Westmalle Trappist Dubbel

Bereits seit dem Jahr 1856 brauen die Mönche der belgischen Westmalle Abtei ein dunkles Trappistenbier. Letztmalig überarbeitet wurde diese Rezeptur 1926; seitdem wird das Westmalle Dubbel unverändert gebraut. Mit 7% Alkohol ist das Dubbel wesentlich leichter als das Westmalle Tripel mit 9,5% Alkohol.

Im Glas fällt zunächst die dunkle rotbraune Farbe des Westmalle Dubbel auf. Schon der Geruchstest lässt einen sehr malzigen Körper erahnen. Geschmacklich ist das Dubbel würzig und fruchtig mit einer leichten Bitternote im Abgang. Alles zusammen hinterlässt ein sehr volles und komplexes Aromaprofil. Insgesamt ist das Dubbel sehr gut zu trinken, da es recht mild ist. Die Milde kommt vor allem von der Flaschengärung, denn nachdem das Westmalle Dubbel in die Flasche abgefüllt wurde, gärt es da noch etwas nach.  

Beim Westmalle handelt es sich um Trappistenbier das in der gleichnamigen belgischen Trappistenabtei Westmalle gebraut wird. Bereits 1794 wurde diese Abtei gegründet und seit 1836 hat sie den Status einer Trappistenabtei. Weltweit gibt es nur noch acht Klöster die Trappistenbier brauen dürfen. Das Bier muss dazu innerhalb des Klosters unter Aufsicht der Mönche gebraut werden. Außerdem darf der erzielte Erlös nur dem Kloster oder einem gemeinnützigen Zweck zu gute kommen.

Die Trappistenabtei Westmalle braut derzeit 3 Biere das Dubbel, das Tripel und das Extra allerdings sind nur das Dubbel und das Tripel frei erhältlich. Das Westmalle Extra wird nur zweimal im Jahr gebraut und bleibt den Mönchen und ihren Gästen vorbehalten.