Riegele Noctus 100

Das Noctus 100 ist das Imperial Stout von der Riegele Biermanufaktur. Der Bierstil Imperial Stout wurde erstmals für die russische Zarin Katharina die Große eingebraut. Dann ist dieser Bierstil fast in Vergessenheit geraten bevor amerikanische Craft Brewer ihn wiederentdeckten.

Die 100 im Namen bekommt das Riegele Noctus 100 von den 100 Dunkeleinheiten verliehen die es besitzt. Hergestellt wird das Bier mit Hilfe des sogenannten 3 Maischverfahrens. Dabei kommen Schokoladenmalze und schwarz geröstete Gerste zum Einsatz. Für die Gärung kommt eine Irische Ale Hefe zum Einsatz.

Im Glas erstrahlt das Riegele Noctus 100 in einer tiefschwarzen Farbe. Der sahnige Schaum verleiht dem Bier einen ganz besonderen Anblick. Bereits in der Nase sind die Kaffee- und Röstmalzaromen zu erkennen. Dieser Eindruck setzt sich auch geschmacklich fort. Im Gaumen kommen dann noch Schokoladennoten hinzu die an Bitterschokolade erinnern. Der Hopfen ist ebenfalls präsent wie für Imperial Stouts üblich überwiegt aber der schwere Malzkörper des Bieres. Damit sich die Aromen optimal entfalten können empfiehlt es sich das Riegele Noctus 100 bei 18°Celsius zu genießen.  

Die Inspiration für die Riegele Brauspezialitäten fand Biersommelier-Weltmeister Sebastian Priller-Riegele auf seinen zahlreichen Reisen durch die großen Biernationen dieser Welt. Entstanden sind daraus die Riegele Brauspezialitäten. Diese 8 handverlesenen Bierspezialitäten zeichnen sich alle durch ihre individuellen Geschmackserlebnisse aus.

Genauso individuell wie die Geschmackserlebnisse der Biere ist auch deren Farbenspektrum von sonnengelb über kastanienrot bis zu tiefschwarz ist alles mit vertreten. Das Aromenspiel reicht von zitrusartig bis hin zu Aromen die mit Bitterschokolade zu vergleichen sind.