Piwoteka Limonka Hooligans

Piwoteka Limonka Hooligans ist ein Craft Beer aus der Stadt Łódź, die im Herzen Polens südöstlich von Warschau liegt. Es stammt von der dort ansässigen Kleinbrauerei Piwoteka. Ihre Gründer betreiben seit 2008 ein Spezialgeschäft und auch ein Wirthaus, die von den echten Bierliebhabern der Stadt rege besucht werden. Seit einigen Jahren stellt die Piwoteka auch selbst Bierspezialitäten her. Für ihre Kunden haben sie sich vorgenommen, dem Traditionsgetränk Bier ganz neue Möglichkeiten abzugewinnen und so unterschiedliche Geschmacksrichtungen bitter, fruchtig, sauer, Kaffee, geräuchert, Karamell, Wein und Knoblauch zu erproben. Ein Craft Beer mit besonderer Rezeptur Beim Piwoteka Limonka Hooligans haben die polnischen Craft-Beer-Brauer ein Pale Ale von ganz besonderen Geschmacksnoten kreiert. Wie andere Pale Ales wird es aus einem hellen Malz gebraut, das über einem Koksfeuer geröstet wurde. Versehen mit Limonen kennzeichnet das Pale Ale in seinem Geschmack jedoch zusätzlich eine feine, erfrischende, zitrusfruchtige Note, die den vollmundigen Körper des Craft Beers spürbar aufhellen. Für die Rezeptur wird eine einzigartige Mischung aus Citra-, Cascade- und Mosaichopfen verwendet. Auf ihrer Grundlage ist der kleinen polnischen Braumanufaktur ein mittelherbes Pale Ale gelungen, das gegenüber sonst geläufigen zitruslastigen Craft Beer eine sehr reizvolle Alternative bietet. Der Geschmackskörper des Pale Ale fällt insgesamt sehr harmonisch und erfrischend aus. Die Piwoteka empfiehlt für sein Craft Beer eine kühle Trinktemperatur von 6 bis 8 Grad. Die Stammwürze des Biers liegt bei 12,5, während der Alkoholgehalt des Craft Beers bei regulären 5,1 Volumenprozent liegt. Es passt hervorragend zu Salatgerichten, zu Meeresfrüchten, aber begleitet selbstverständlich auch hervorragend jedes Menü mit Limonenhähnchen.

Am Anfang war das Chaos. Das sagen zumindest Marek Puta und Marcin "The Mason" Chmielarz, de Macher von Piwoteka, wenn sie von ihrer Brauerei im Lodz erzählen. Oder davon, wie das anfing mit dem Brauen von Craft Beer. Oder überhaupt vom Bier. Vom Bier, das nach Karamell, Knoblauch, Wein oder Kaffee schmecken kann. Spannend, ungewöhnlich, heftig - aber auf keinen Fall langweilig. Auf einer Geburtstagsparty probierten Puta und Chmielarz vor Jahren erstmals einheimisches Craft Beer - und waren so begeistert, dass sie sich fragten: Warum brauen wir das eigentlich nicht selbst? Und dann noch viel mehr Sorten?

Aber Moment: Erst einmal startete Puta im Jahr 2008 in seiner Heimatstadt Lodz ein Biergeschäft namens Piwoteka - ein polnisches Wortspiel, das man in etwa mit "Bier-Bibliothek" übersetzen könnte. Statt ausgewählter Bücher versorgte die Piwoteka ihre Kundschaft mit Craft Beers, die spannender waren als jeder Krimi. Nebenbei bot das Geschäft natürlich eine exzellente Gelegenheit, all die Sorten selbst zu probieren. In diesen Jahren legten die Macher der Piwoteka Brauerei ihre eigenen geschmacklichen Grundlagen für die Vielfalt, in der sie später selbst Bier brauen sollten.

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