Firestone Walker Union Jack

Union Jack ist ein India Pale Ale von Firestone Walker aus den Vereinigten Staaten. Ein mehrfach prämiertes IPA, u.a. mehrfacher Gewinner bei European Beer Star, sowie Goldmedaillen Gewinner bei den Australian International Beer Awards und natürlich auch bei vielen Bierevents in den USA. 99 Punkte bei Ratebeer sprechen Bände. Firestone Walker hat dieses IPA intensiv gehopft, bei der Kalthopfung kommen die Aromahopfensorten Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook und Simcoe zum Einsatz. Allein diese Aufzählung lässt den „Muss ich haben!“ Gedanken bei jedem Hophead zum Vorschein kommen.

Eine klare fuchsrote Farbe mit einer voluminösen feinporigen Schaumkrone entzückt das Auge des Bierliebhabers. Dazu verzaubert eine fantastische Hopfenaromatik die Nase. Ein sehr intensives Flavour von Grapefruit mit dem Hauch von Ananas zusammen mit Pinie, Zitrus und etwas Karamell  dringt in die Nase. Die Bittere bei diesem IPA ist genial, wie roter Faden zieht sie sich durch das Bier. Im Antrunk spürbar, in der Mitte prägnant und im Abgang gibt es die volle Wucht. Der Hopfen-Früchtecocktail zaubert ein „WOW“ auf die Lippen. Aprikose, Pfirsich, Maracuja und viele mehr, ein genialer tropischer Mix. Im Hintergrund zeigen sich dazu abgerundete und passende Karamell- und Honignoten. Der Abgang zeigt sich trocken und lang mit dem Hauch von Orangen und Zitronenschalen, so wie es sich für ein Weltklasse-IPA wie dieses gehört. Dieses IPA gehört zum Pflichtprogramm.

Das gutes Bier nicht immer von alten traditionellen Brauereien kommen muss beweisen David Walker und Adam Firestone. Die beiden Amerikaner gründeten die Firestone Walker Brewery erst im Jahre 1996. Im Jahre 2002 kauften sie dann die SLO Brewing Company. Mit Matthew Brynildson haben sie mittlerweile einen der besten Braumeister in ihren Reihen.

Typisch für die Firestone Walker Brewery sind die Pale Ales mit ihren starken Hopfen-, Holz- und Whiskeyaromen. Einige der Firestone Walker Biere lagern in Eichenfässern die Firestone Walker Brewery vertreibt diese Biere unter dem "Firestone-Union-Patent". Für die dunklen Bierspezialitäten nutzt die Firestone Walker Brewery Bourbon-Fässer.

Wie gut die Biere der Firestone Walker Brewery sind hat sich auch wieder beim World Beer Cup 2012 gezeigt. Als die Brauerei zur besten Mid-size Brewing Company der Welt gewählt wurde.