Braukunstkeller Laguna

Die Lagunitas Brauerei aus dem amerikanischen Kalifornien zählt zu den beliebtesten Craft Breweries der USA. Nach einem Rezept dieser Brauerei wird das Braukunstkeller Laguna IPA gebraut. Wie für ein India Pale Ale (IPA) typisch zeichnet sich auch das Laguna IPA durch seinen intensiven Hopfengeschmack und der leichten Bitternis aus. Gebraut wird es aus den amerikanischen Hopfensorten Cascade, Centennial und Chinook. Bei den Malzen kommen Wiener Malz, Münchner Malz und Karamelmalze zum Einsatz.

Einmal ins Glas gefüllt fällt zunächst die leicht trübe Bernsteinfarbe des Laguna IPA auf. In der Nase sind dann leicht fruchtige und süßliche Aromen zu erkennen die etwas an Zitrus und Grasigkeit erinnern. Vom Geschmack her ist das Bier zunächst sehr intensiv mit fruchtigen Noten die vergleichbar sind mit Grapefruit und Zitrone. Spürbar beim Genuss ist auch die IPA typische Bitterkeit die aber wunderbar mit den süßen Malztönen harmoniert. Insgesamt präsentiert sich das Braukunstkeller Laguna IPA als sehr gut trinkbares Bier das sich auch für India Pale Ale Neulinge eignet.

Unter dem Namen Braukunstkeller hat sich die Kreativschmiede der Michelstädter Brauerei mittlerweile einen Namen in der deutschen Craft Bier Szene gemacht. Kopf und Brauer hinter dem Projekt ist Alexander Himburg, der für seine Kreationen nur die besten Zutaten der Welt zusammensucht. So verwendet er für seine Biere Hopfen der aus Tschechien, Amerika oder auch Neuseeland kommt und Spezialmalze aus Bayern und Belgien.

Aufgrund der jahrelangen Erfahrung im Bereich der Bierspezialitäten entstehen aus diesen Zutaten einzigartige Biere die sich durch ihren komplexen Geschmack auszeichnen. Der Braukunstkeller hat sich vor allem auf das Brauen von India Pale Ale und Pale Ale Bieren spezialisiert. Wer einmal am Brauprozess teilhaben möchte sollte sich das nachfolgende Video anschauen.